原创： 王祖力 赵宇恒 中国农业新闻 

《乐队的夏天》HOT巡演开始售票了，据说十分火爆。没抢到票的也不要太伤心，反正还有下一场的机会，何况票也不能吃。
但是有一种能吃进肚子的东西，最近也很HOT，甚至可能会影响到你的心情，不管你是生产者，还是消费者。
就是猪肉！
从今年3月份开始，猪价呈持续上涨的走势，6月份以来，全国活猪及猪肉价格上涨较快。 
截至8月16日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.27元/公斤，比昨天上升2.0%。
能长200多斤的猪，怎么就飘了？

这个说来话有点长。
此前，农业农村部市场与信息化司司长唐珂在例行新闻发布会上表示，猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。
去年10月份，农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，已经超过了5%的预警线，之后降幅逐月扩大，6月份也就是上个月，同比的降幅达到26.7%。
按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏大约需要10个月的时间，去年10月份生猪基础产能下降，导致今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现，价格持续上涨。

不过，中学生都知道，商品价格受供求关系的影响，围绕价值上下波动。
价格涨了，生猪养殖盈利大幅提升，养殖场户补栏积极性就高了。中国养猪网数据显示，8月15日广东省活猪价格高达27.9元/公斤，按平均成本价13.7元/公斤计算，养殖场户出栏一头120公斤的肥猪，盈利额高达1700元。
山东涌益信息咨询有限公司调研了解到，近期山东省15公斤仔猪价格1100-1200元/头，较春节前后的300元/头上涨800－900元。公司还了解到，50公斤的二元母猪报价高达3500元，个别大养殖场报价到4000元，明显高于2000－2500元的正常水平。

怎么办，有点心动，想辞职去养猪。不过好像已经有很多人走在了我前面。
中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力表示， 在疫情较为平稳的区域，生猪产能开始出现恢复迹象。数据显示，7月份东北的辽宁、吉林和西北的陕西、甘肃生猪产能环比增长。
看产能要看种猪。中国畜牧业协会对全国600家种猪企业监测数据显示，2019年6月和7月纯种母猪销量环比分别增长3.7%和6.0%，同比分别增长16.0%和35.5%，纯种母猪销售情况较好，为后市猪源供给提供保障。
郑州青松农牧信息咨询有限公司提供的资料显示，东北区域部分规模养殖场和家庭养殖场补栏比较积极。调研了解到，辽宁省阜新市养殖场户以自繁自育为主，约有50%的养殖户都在通过三元留种扩充母猪群；辽宁省北镇地区7月下旬能繁母猪和后备母猪存栏比例为4：6，后备母猪数量明显提高；黑山、阜新、昌图市场，近期母猪料销售呈现明显上升趋势。公司负责人预计，9月之后这批母猪产能将逐步释放。
生猪养殖类上市公司公开报告显示，2019年1-7月，多家企业集团继续大幅扩张，累计出栏同比增长较快。增幅最大的傲农生物累计出栏生猪39.9万头，同比增幅达63%；出栏量一骑绝尘的温氏股份累计出栏1350.6万头，同比增长12%。
8月13日晚，牧原股份公告称，拟斥资1.2亿元，在黑龙江、辽宁、河北、河南等6个省的县内设立6家子公司，每家子公司注册资本拟定2000万，均用于畜牧养殖及销售等业务。这并非个例，在此之前，唐人神、天邦股份都曾表示将新设生猪养猪项目或基地。
新建项目密集上马，生猪产能恢复又多了一块砝码。
另一方面，从部委到市县，各级政府也纷纷出招，大力扶持养殖企业产能恢复。

6月3日，农业农村部办公厅、财政部办公厅发布《关于做好种猪场和规模猪场流动资金贷款贴息工作的通知》，鼓励和支持各地开展针对性政策性农业信贷担保服务。
7月25日，广东省农业农村厅官方网站公布《关于印发我省促进生猪生产保障市场供应十条措施的通知》，部署10项措施，做好广东省促进生猪生产保障市场供应各项工作。
近期，国家发改委也回应，为应对猪肉价格大幅波动，今年4月份以来，全国已经有29个省份启动了价补联动机制，共计发放价格临时补贴超过20亿元，补贴困难群众8000余万人次。按人均每天2两肉测算，精瘦肉价格上涨10%，每人每月可能增加支出10元左右，按价补联动机制发放的补贴，能够保障困难群众基本生活不受大的影响。如果今后物价涨幅继续扩大，补贴标准还将相应提高。
国家发改委价格司司长岳修虎表示，中央和地方已经建立了一定规模的猪肉储备，有能力、有条件保障重要节假日和消费高峰期的居民猪肉消费。另外一方面还进行专门部署，加强市场监管，将严厉打击囤积居奇、串通涨价等不法行为。同时加强非洲猪瘟疫情防控，尽快恢复生猪产能。
而且，就算猪肉少了，我们还有鸡肉鸭肉呀。由于禽肉、鸡蛋、牛奶等畜禽产品产量增加，消费结构调整加快，加之进口猪肉及其制品数量也有所增长，尽管下半年猪肉供需关系可能会进一步趋紧，猪价继续上涨压力较大，但肉类市场供给总体有保障。
好了，肉食系老饕是不是稍微放下了点心？

来源：央广网、央视财经、中国网